FOCACCIA MORBIDA

FOCACCIA MORBIDA

Dosi per uno stampo da 30 cm: Ingredienti per l’impasto: 250 gr di farina 0 250 gr di farina 00 300 ml di acqua 15 gr di lievito di birra 2 cucchiai di olio evo 5-10 gr di sale Ingredienti per l’emulsione: 65 ml di acqua 65 ml di olio evo 18 gr di sale Preparazione:...
PASTA DI ZUCCHERO

PASTA DI ZUCCHERO

Ingredienti: 450 g di zucchero a velo 6 g di colla di pesce 30 ml d’acqua 60 g di glucosio 10 g di burro Vaniglia Preparazione: Mettete lo zucchero a velo nella planetaria. Scaldare senza far bollire l’acqua, con la colla di pesce, in un pentolino. Quando la...

Pranzo per la Prima Comunione presso Zoverallo (VB)

Domenica 14 Maggio abbiamo preparato un pranzo per una Prima Comunione presso Zoverallo a Verbania. Un posto incantevole immerso nel verde. Una location invidiabile. Io e Manuela abbiamo lavorato molto bene e siamo stati davvero entusiasti. Abbiamo cercato di...
BURGER DI SEITAN ALLE OLIVE

BURGER DI SEITAN ALLE OLIVE

Ingredienti per 2 persone: 150 gr. di seitan al naturale 75 gr. di patate 50 gr. di olive nere denocciolate 25 gr. di verdure a piacere Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Lavare le patate accuratamente senza pelarle. Lessarle in abbondate acqua salata e...