Il servizio

Il mio servizio

Il servizio che offro è la somma di una serie di servizi che consentono ai clienti di godersi quel momento senza alcuna preoccupazione se non quella di intrattenere gli ospiti. Si comincia dall’incontro con il cliente, utile a concordare il menù della serata, un menù che si potrà scegliere fra le nostre proposte alla Carta o costruire ad hoc in base alle proprie esigenze, sempre in funzione della stagionalità dei prodotti. Questa ritengo sia la fase più importante per la migliore riuscita della serata.

Il sopralluogo

Successivamente si farà un sopralluogo, che mi consente di prendere confidenza con quello che sarà l’ambiente di lavoro e decidere con il cliente come organizzarlo al meglio. Di solito lo effetto qualche giorno prima della data prescelta, in modo da verificare le attrezzature disponibili ed eventualmente da portare nel caso in cui non siano presenti.

La spesa

Stabilito il menù, posso occuparmi personalmente della spesa dai miei negozianti di fiducia, o nel caso in cui il cliente preferisca provvedere egli stesso alla spesa, posso limitarmi a fornire la lista dettagliata dell’occorrente. La riuscita di un evento simile inizia sempre dalla spesa, anche il piatto più semplice necessita di ingredienti di prima qualità.

Preparazione

Nella data stabilita mi occuperò della preparazione dei piatti concordati osservando i più elevati standard qualitativi. A richiesta del cliente posso occuparmi anche del servizio, o direttamente, o avvalendomi di collaboratori qualificati e fidati.

La sistemazione

Voglio che il cliente possa godersi la serata senza alcuna preoccupazione, quindi terminato l’evento, mi occuperò del riordino della cucina e di tutta l’attrezzatura utilizzata, compresi piatti e posate.

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