Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di seitan al naturale
75 gr. di patate
50 gr. di olive nere denocciolate
25 gr. di verdure a piacere
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:
Lavare le patate
accuratamente senza pelarle.
Lessarle in abbondate acqua salata e successivamente schiacciarle grossolanamente.

Tritare gli altri ingredienti.
Unirli alle patate ed amalgamare bene, assaggiate e regolate di sale se necessario.
Lasciare riposare per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo, formare i burger manualmente.
Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Servire ancora caldi e decorare con un filo d’olio EVO e delle olive nere tagliate a rondelle.

Accompagnare con della maionese vegetale.